PORC FERMIER

Chez Relais d’Or, nous sommes fiers de proposer une filière porcine qui se démarque des autres grâce à ses 3 certifications prestigieuses :
=> Élevé en Plein Air
=> Fermier
=> Label Rouge

De véritables gages de qualité pour les restaurateurs et une valeur ajoutée à afficher sur les cartes.

Notre gamme de porc fermier vous assure une qualité de chair avec gras intramusculaire, pour une viande tendre, persillée et juteuse avec peu d’exsudat à la cuisson.

SÉLECTION GÉNÉTIQUE ET FAIBLE DENSITÉ

Des verrat réputés pour la qualité de leur viande, élevés dans un environnement conçu pour limiter le stress et favoriser leur bien-être avec une faible densité de 90 porcs maximum par hectare et par an.
L’EXIGENCE DU SUD-OUEST

Une filière volontairement à taille humaine, avec moins de 50 éleveurs, tous implantés dans le Sud-Ouest. Une production locale, responsable et une traçabilité maîtrisée tout au long de la filière.
DES CÉRÉALES POUR UNE VIANDE QUI A DU GOÛT

Une alimentation à volonté, et composée d’au moins 70 % de céréales ou de produits issus de céréales : un choix d’élevage qui participe à la qualité et à la saveur de la viande.
182 JOURS POUR FAIRE LA DIFFÉRENCE

Un élevage traditionnel et long de 182 jours minimum afin que les porcs grandissent lentement et fournissent un effort musculaire plus important, permettant un développement optimal du gras intramusculaire, favorisant une viande tendre, juteuse et à l’intensité aromatique.
FIPSO, UNE COOPÉRATIVE QUI FEDERE

250 éleveurs en Nouvelle-Aquitaine et Midi-Pyrénées avec ses abattoirs, ses sites de découpe et de salaisons, ainsi toute la chaîne de production est maîtrisée, pour proposer une viande porcine certifiée IFS et BRC et des éleveurs justement rémunérés.

Nos produits

Une offre triplement certifiée, véritable valeur ajoutée sur les cartes !

Carré de porc fermier élevé en plein air Label Rouge détalonné 2,7 kg environ

3 pces/carton

REF : 970213

Travers de porc fermier élevé en plein air Label Rouge 1,250 kg environ

5 kg environ/carton

REF : 970216

Rôti carré filet de porc fermier élevé en plein air Label Rouge 2,2 kg environ

3 pces/carton

REF : 970214

Sauté de porc fermier élevé en plein air Label Rouge 60 g environ

4 kg env./carton

REF : 970215

Plus de produits

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Témoignage

Source : voir le catalogue

« Les éleveurs FIPSO sont installés dans le Sud-Ouest de la France, en Aquitaine et Midi-Pyrénées. Reconnu pour la qualité de son environnement, le Sud-Ouest est un bassin de production de céréales et une terre traditionnelle d’élevage où le porc a toujours fait partie du paysage. Les éleveurs utilisent des céréales provenant du Sud-Ouest de la France : maïs, blé, orge et sorgho. La filière milite pour une agriculture traditionnellement raisonnée et durable, portée avec passion par des éleveurs soucieux de préserver leur environnement et de respecter le bien-être de leurs animaux. »

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La proximité au cœur de notre métier

Nos équipes vous accompagnent chaque jour, sur le terrain, partout en France. C'est aussi ça la force du réseau Relais d'or !
Notre engagement pour la qualité

Tous nos produits sont soumis à des règles strictes de qualité, de traçabilité et de sécurité. C'est l'assurance d'une relation de confiance.
Une logistique aussi agile que vous

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